El talento femenino se destacó en “Latitud Cero”

QUITO, Pichincha

Por noveno año consecutivo se realizó el encuentro gastronómico, turístico, cultural y académico más importante del Ecuador denominado Latitud Cero, identidad gastronómica.

Espai – Epicur junto a la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas fueron los encargados de su organización, con el apoyo de Pacari, Grande Table, Basque Culinary Center (BCC), Quito Turismo, UIDE, Guitig, Club Premium y Plus Ultra.

Este año, las protagonistas de Latitud Cero, identidad gastronómica fueron mujeres. Cerca de 30 chefs reconocidas internacionalmente brindaron talleres magistrales 100% prácticos, a más de 200 personas y compartieron en el “1er Foro de Empoderamiento de la Mujer en la Gastronomía” con 300 asistentes, resaltando la importancia de su papel dentro del mundo gastronómico.

Carolina Sánchez del restaurante Íkaro y primera mujer ecuatoriana en obtener una estrella Michelin, fue una de las invitadas principales del evento, acompañada de Marcia Taha Mohamed, jefe de cocina en Gustu de Bolivia; y, Janaina Rueda del Restaurante Doña Onca de Brasil; entre otras mujeres con alto prestigio dentro de esta industria.

Durante el foro #empoderamientomujer, las chefs invitadas, situaron sobre la mesa una reflexión sobre los temas del momento que vive la gastronomía a escala mundial, así como sus experiencias personales y profesionales de cómo es ser mujer dentro de la industria gastronómica. Se discutieron temas como: líder de cambio, equilibrio en la gastronomía, emprendimiento, sustentabilidad, comunicación, marketing y cocina. (I)

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Autor entrada: David Jaramillo

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