QUITO, Pichincha
Desde mañana domingo 1 de junio de 2025, Día del Niño, el precio referencial del litro de leche UHT en funda subirá a USD 0,9624, según lo establece el Acuerdo Interministerial 024 firmado por los ministerios de Producción y de Agricultura.
El ajuste es parte de la actualización anual del precio de venta al público y responde a una metodología técnica que considera costos de producción, transporte, procesamiento y condiciones del mercado local.
El nuevo valor representa un ajuste oficial en el precio de venta referencial, que no necesariamente será idéntico en todos los puntos de venta, pero servirá de guía para el mercado.
En la práctica, los consumidores pagarán unos centavos más por el litro de leche en funda de larga duración, uno de los productos básicos más consumidos en los hogares ecuatorianos.
Precio mínimo
El acuerdo también establece un nuevo precio mínimo de sustentación para el litro de leche cruda, que sube a USD 0,5043, con un incremento de USD 0,0015 respecto al valor anterior.
Este precio busca garantizar que los ganaderos reciban un pago justo, cubriendo sus costos de producción y protegiendo su rentabilidad ante los ajustes del mercado.
Revisión anual de precios
Cada año, los ministerios responsables revisan el precio de la leche utilizando una fórmula técnica que toma en cuenta:
- Costos operativos de los productores y procesadoras
- Índices de inflación y costos logísticos
- Calidad del producto (UHT, pasteurizada, etc.)
- Equilibrio entre oferta y demanda
Esta política busca mantener un balance entre los intereses de productores, industrias procesadoras y consumidores, y evitar distorsiones en la cadena láctea.
Aunque este acuerdo solo menciona la leche UHT en funda, los incrementos pueden tener un efecto indirecto en el precio de otros productos lácteos como yogures, quesos y postres, dependiendo de la industria y el tipo de comercialización. (I)
