GUAYAQUIL, Guayas
La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), junto con la Intendencia de Policía del Guayas, clausuró una panificadora clandestina que operaba en el sur de Guayaquil tras detectar alarmantes condiciones de insalubridad y la falta de permisos de funcionamiento.
El operativo se ejecutó luego de una denuncia ciudadana que alertó sobre la actividad irregular del establecimiento. Técnicos de Arcsa y agentes policiales inspeccionaron el lugar y confirmaron múltiples irregularidades sanitarias durante la elaboración de productos de panadería y dulcería.
Durante la inspección, los funcionarios hallaron dulces y roscas preparados en un ambiente contaminado. Las autoridades detectaron cucarachas dentro de refrigeradoras, utensilios sucios, ollas y cocinas con acumulación de grasa, además de recipientes con restos de preparaciones anteriores.
El equipo de control sanitario también encontró perros dentro de las áreas destinadas a la preparación de alimentos y excremento animal cerca de los productos que iban a elaborarse. A esto se sumaron utensilios oxidados, pisos en malas condiciones higiénicas y heces de roedores sobre los hornos utilizados para la producción.
Según el informe de Arcsa, los productos fabricados en este lugar se distribuían para consumo en diferentes sectores de Guayaquil, lo que representaba un riesgo directo para la salud pública.
Ante la gravedad de las irregularidades, las autoridades dispusieron la clausura inmediata del establecimiento e iniciaron un proceso sancionatorio conforme al artículo 140, literal e) de la Ley Orgánica de Salud.
Arcsa reiteró el llamado a la ciudadanía para denunciar establecimientos que operen sin permisos sanitarios o en condiciones insalubres, con el fin de proteger la salud de la población y garantizar que los alimentos cumplan con las normas de seguridad e higiene establecidas en el país. (I)
