CAYAMBE, Pichincha
Cayambe acoge la XIV Feria Nacional del Queso e impulsa la producción láctea ecuatoriana, que se realizará entre el 9 y el 11 de agosto. Aquí se reunirá a los productores de los mejores quesos del país en una feria que impulsa la industria láctea, fomenta la inclusión rural y celebra la tradición quesera ecuatoriana.
La XIV edición de la Feria Nacional del Queso se desarrollará en el Centro de Convenciones El Molino, ubicado en la Panamericana Norte, kilómetro 4, vía a Otavalo.
Luis Chávez, coordinador de ProduCayambe y organizador de la feria, señaló que esta cita se consolida como una plataforma estratégica para fortalecer la industria láctea del Ecuador, promover el desarrollo económico local y visibilizar el trabajo de pequeños y medianos productores.
“Con orgullo puedo decir que la industria lechera y quesera ecuatoriana está cada vez mejor, innovando y produciendo quesos de gran calidad. Todos esos productos estarán disponibles en un encuentro directo entre productores y consumidores”, agregó Chávez.
60 variedades de queso
Durante los tres días del encuentro, las y los asistentes podrán disfrutar de más de 60 variedades de queso, entre ellas: frescos, maduros, semimaduros, mozzarella, andino, tipo gouda, brie, camembert, cheddar, manchego y roquefort, entre otros elaborados con leche de cabra y oveja. Además, se encontrará una oferta de productos relacionados como vinos, chocolates, carnes, etc.
El programa de la feria contempla una agenda diversa que incluye: degustaciones, cocina en vivo, capacitaciones técnicas, mercado gourmet y presencia de invitados internacionales.
Uno de los momentos más esperados será el X Concurso Nacional del Mejor Queso del Ecuador, cuyo ganador representará al país en la III Copa América del Queso prevista del 29 al 31 de agosto de 2025 en Perú.
El desarrollo técnico del concurso y la evaluación de productos contará con el respaldo académico de la Universidad Politécnica Salesiana y Yachay Tech, lo que garantiza procesos rigurosos y altos estándares de calidad. (I)
