GUAYAQUIL, Guayas
La Agencia de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) realizó un operativo impactante el pasado 7 de noviembre, clausurando tres locales en Guayaquil y Samborondón por graves incumplimientos sanitarios.
Las fotografías difundidas revelan las deplorables condiciones en las que operaban estos negocios: un restaurante de comida cubana, una cafetería y un local de comida asiática.
En Samborondón, los técnicos encontraron un restaurante asiático con plagas en las lámparas y gavetas, grasa acumulada y desorden en el área de almacenamiento. En el norte de Guayaquil, una cafetería operaba entre cucarachas en las áreas de almacenamiento de alimentos, falta de higiene y desorganización en el manejo de utensilios.
Finalmente, en un restaurante de comida típica cubana en Guayaquil, los inspectores descubrieron plagas en la entrada, utensilios en estado deplorable y, sorprendentemente, una rata disecada en la cocina. Además, los cables expuestos en el lugar representaban un riesgo eléctrico inminente.
Estos descubrimientos nos llevan a cuestionarnos: ¿Qué medidas efectivas se están tomando para proteger nuestra salud frente a esta alarmante insalubridad? ¿Qué tan seguros estamos realmente al comer fuera de casa? ¿Están fallando los controles sanitarios en nuestros restaurantes? (I)
