GUAYAQUIL, Guayas
La veda del cangrejo rojo y azul se inicia desde hoy 1 de febrero y se prolongará hasta el 29 de febrero. Ayer miércoles fue el último día en el que se podía comercializar cangrejo en todo el Ecuador.
Durante este periodo, los cangrejos se reproducen y mudan de caparazón, un proceso delicado que requiere de tranquilidad y protección.
Este periodo de veda es establecido por el Ministerio de Producción con el objetivo de proteger a las especies de cangrejo rojo y azul, que son importantes para la economía y la cultura de Ecuador.
Prohibiciones
Mientras dure el periodo de veda está prohibido, según acuerdo ministerial, la captura, transporte, comercialización interna y externa del crustáceo. Quienes no cumplan con las disposiciones serán sancionados de acuerdo a la Ley de Pesca y Desarrollo Pesquero.
El artículo 71 de la Ley sancionará con multa que va desde los dos a diez remuneraciones básicas unificadas o prisión de 15 a 60 días a las personas que en el tiempo de veda capturen, transporten o comercialicen los cangrejos.
Las especies de cangrejo rojo y azul son muy apreciadas en la gastronomía ecuatoriana. Se utilizan para preparar diversos platos, como los ceviches, la sopa de cangrejo y el cangrejo frito. (I)
