BERLÍN, Alemania
Ecuador destacó en la feria internacional Fruit Logistica 2025, celebrada en Berlín, al recibir el reconocimiento a la Mejor Cocina Latina, otorgado por la cadena hotelera H10. Este premio resalta el impacto creciente de la gastronomía ecuatoriana en el escenario internacional.
El laboratorio gastronómico Zero Lab by Uniandes, liderado por los chefs Carlos y Juan Sebastián Gallardo, impulsó una innovadora propuesta que combina ingredientes ecuatorianos con técnicas contemporáneas. Los productos ecuatorianos como banano, cacao, pitahaya, mango, aguacate y piña se han integrado en la alta cocina europea y forman parte del menú en la cadena H10 en Berlín.
Durante la cena de gala de Fruit Logistica, más de 10.000 invitados disfrutaron de un menú vanguardista basado en ingredientes ecuatorianos. Uno de los platos más aclamados presentó una combinación innovadora de banano y plátano verde, demostrando su versatilidad en la gastronomía de alto nivel.
El ministro de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, Luis Alberto Jaramillo, junto con el embajador de Ecuador en Alemania, Diego Morejón Pazmiño, participaron en la ceremonia de premiación, subrayando la relevancia de este logro para la proyección internacional de la cocina ecuatoriana.
Este reconocimiento no solo consolida la presencia de Ecuador en la red de hoteles H10, sino que también abre puertas a nuevas alianzas y oportunidades comerciales en Europa. ¿Será este el punto de partida para que la gastronomía ecuatoriana conquiste más mercados globales? (I)
