PORTOVIEJO, Manabí
El Viche manaba entró al libro de los récord Guinness. Portoviejo fue sede de la preparación del viche más grande del mundo este sábado 25 de mayo de 2024.
Las instalaciones de la Universidad San Gregorio de la capital manabita fueron el sitio de reunión de más de 300 chefs profesionales, cocineros aficionados y estudiantes de gastronomía para hacer el tradicional plato de la costa ecuatoriana que lleva pescado, verde, maní y cebolla, entre otros ingredientes.
El Municipio de Portoviejo fue el auspiciante de la iniciativa, que no solo buscaba la marca mundial, sino impulsar al turismo gastronómico en la ciudad.
En una olla gigante y con la ayuda de una grúa se montó la preparación de la receta, que tuvo un peso total de 1.936 kilos.
Más de 1.500 porciones fueron servidas a los comensales y repartidas sin costo a personas de escasos recursos de Portoviejo en el parque Las Vegas.
Danny Ávila, director municipal de Turismo, reveló que los chefs y los alumnos de varias facultades gastronómicas del cantón, cocinaron 1.936 kilos de viche. La base impuesta era de 500 kilos.
El siguiente paso, según el funcionario, es internacionalizar a Portoviejo en materia gastronómica.
Se reveló que el certificado del récord Guinness llegará a la ciudad en los próximos días.
Además, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) estuvo presente en el evento para capacitar en higiene y manipulación de los alimentos.
Javier Pincay, alcalde de la localidad, agradeció el apoyo de la iniciativa a la ciudadanía, tras recibir su placa de parte de la organización Guinness World Records. (I)
