GUAYAQUIL, Guayas
Con 1.940 kilos de peso, Guayas alcanzó el Récord Guinness al encebollado más grande del mundo el pasado 30 de noviembre de 2024. Este evento, realizado en La Aurora, Daule, reunió a siete escuelas gastronómicas, empresas privadas y la Cámara de Turismo de Guayas, destacando la importancia cultural y culinaria de este plato insignia de Ecuador.
La Prefectura del Guayas resaltó que el evento no solo puso a la provincia en la escena mundial, sino que también promovió la reactivación económica al apoyar a emprendedores locales. Música en vivo y una amplia participación ciudadana convirtieron el evento en una auténtica fiesta.
En 2024, el encebollado ocupó el noveno lugar entre los mejores platos de pescado según Taste Atlas, consolidándose como una joya culinaria nacional. Este logro reafirma su relevancia y eleva su legado a nivel internacional. ¿Será este el inicio de una era dorada para la gastronomía ecuatoriana? (I)
