NARANJAL, Guayas
El cantón Naranjal, ubicado en la provincia del Guayas, logró este domingo un Récord Guinness al preparar la ensalada de cangrejo más grande del mundo, como parte del Festival del Cangrejo Rojo 2025. La monumental preparación superó la tonelada de peso y se sirvió en una olla gigante de cuatro metros de largo por más de dos de ancho, instalada sobre la calle Olmedo, una de las principales vías del cantón.
El evento atrajo a miles de visitantes nacionales y extranjeros, justo antes del inicio de la veda del cangrejo rojo, previsto para mediados de agosto. La preparación requirió más de 1.200 libras de pulpa de cangrejo, combinadas con vegetales frescos, salsas artesanales y otros ingredientes tradicionales, lo que permitió ofrecer más de 50.000 platos al público.
Durante el festival participaron autoridades locales y nacionales, entre ellas la ministra de Gobierno Zaida Rovira, el gobernador del Guayas Humberto Plaza y el alcalde de Naranjal Juan Carlos Rivera. La jornada también buscaba dinamizar la economía local con una expectativa de recaudación superior a los USD 3 millones, gracias a la venta de productos gastronómicos, actividades culturales y presentaciones musicales.
La certificación oficial del récord fue otorgada por representantes de Guinness World Records, quienes verificaron cada etapa de la elaboración, desde la cocción del crustáceo hasta el emplatado masivo.
Los asistentes degustaron no solo la ensalada récord, sino una amplia variedad de platos preparados con cangrejo rojo, como ceviches, arroz marinero y cangrejadas. Además, el festival incluyó concursos gastronómicos, ferias de emprendimientos, danzas folclóricas y conciertos en vivo, convirtiéndose en una vitrina de la identidad cultural y culinaria del sur del país.
Con este hito, Naranjal refuerza su identidad como capital gastronómica del cangrejo rojo y se posiciona como un destino turístico emergente en el calendario nacional de festividades. (I)
