QUEVEDO, Los Ríos
La Prefectura de Los Ríos, en alianza con el Tecnológico Escuela de Los Chefs de Guayaquil, inició un nuevo ciclo de capacitación gastronómica dirigido a 40 emprendedores de Quevedo, Valencia, Mocache y Buena Fe. Esta formación, que se extiende del 19 al 28 de febrero, se lleva a cabo en el Salón de Eventos de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ), Campus Central.
El programa forma parte del Plan de Fortalecimiento del Sector Productivo de Los Ríos, una estrategia que ha beneficiado a 120 emprendedores en la provincia, proporcionándoles herramientas para mejorar sus negocios y potenciar la oferta turística.
Capacitación integral para el éxito gastronómico
Los participantes reciben formación de los reconocidos chefs José Lucas y Jessenia Andrade, quienes imparten conocimientos en:
- Preparación de entradas, sopas, platos fuertes y postres.
- Técnicas de emplatado y presentación de alimentos.
- Etiqueta, montaje de mesas y protocolo en el servicio.
- Manejo de crisis y atención al cliente.
- Higiene y manipulación segura de utensilios.
Además, la Prefectura ha facilitado uniformes y materiales esenciales para garantizar una experiencia de aprendizaje óptima.
El prefecto Johnny Terán destacó la importancia de este proyecto:
«Estamos apostando por la profesionalización de los emprendedores gastronómicos, porque sabemos que el turismo y la economía local dependen de servicios de calidad. Seguiremos generando oportunidades para que más negocios crezcan y se consoliden».
La capacitación culminará con una ceremonia de graduación y entrega de certificados, reconociendo el esfuerzo de los participantes. (I)
