Noticias de Ecuador y el Mundo
GUAYAQUIL, Guayas El aroma del encebollado anuncia la mañana, abre el apetito y evoca recuerdos. No importa si se sirve en una carreta del barrio o en un restaurante reconocido: este plato es parte del alma costeña y un símbolo que une a todos bajo un mismo sabor. En los años 60 se vendía en […]
GUAYAQUIL, Guayas Con 1.940 kilos de peso, Guayas alcanzó el Récord Guinness al encebollado más grande del mundo el pasado 30 de noviembre de 2024. Este evento, realizado en La Aurora, Daule, reunió a siete escuelas gastronómicas, empresas privadas y la Cámara de Turismo de Guayas, destacando la importancia cultural y culinaria de este plato […]
GUAYAQUIL, Guayas El encebollado guayaco fue declarado como Patrimonio Inmaterial del Ecuador en el marco de las fiestas por los 489 años de fundación de Guayaquil. La sopa que incluye pescado, yuca, cebolla y una multitud de especias, tiene sus orígenes en los estibadores que trabajaban en el Puerto de Guayaquil. Con el pasar de […]