GUAYAQUIL, Guayas
La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) intervino una planta clandestina dedicada a la elaboración de embutidos, luego de que cerca de seis personas resultaran intoxicadas tras consumir alimentos vendidos en una carreta.
El director de la entidad, Daniel Sánchez, informó sobre el operativo y describió las condiciones sanitarias encontradas durante la inspección.
“En el lugar donde salían los embutidos ahumados, el piso con agua sanguinolenta”, relató el funcionario al mostrar parte de las instalaciones.
De acuerdo con Sánchez, la planta procesadora habría operado clandestinamente durante los últimos dos años, mientras sus productos eran distribuidos a distintos puntos de venta.
“Entendemos que ellos distribuían este producto directamente a algunos comercios informales y también a mercados municipales”, explicó.
La intervención se produjo después de conocerse que cerca de seis ciudadanos sufrieron una intoxicación por consumo de alimentos en una carreta. Arcsa investiga ahora las condiciones en las que fueron elaborados los productos.
Analizarán los embutidos en laboratorio
Como parte del procedimiento, técnicos de la institución tomarán muestras de los productos encontrados en la planta para someterlas a análisis de laboratorio.
El objetivo será determinar si existen otros agentes o elementos contaminantes relacionados con el proceso de elaboración.
“Estas son prácticas inseguras y no podemos seguir en el país de indolencia en donde se producen en estas condiciones inadecuadas alimentos para todos”, cuestionó Sánchez.
El director de Arcsa aseguró que las inspecciones buscan prevenir prácticas que puedan representar un peligro para los consumidores y advirtió que los controles continuarán para erradicar este tipo de condiciones en establecimientos dedicados a la producción de alimentos.
La intervención se suma a una serie de operativos sanitarios ejecutados durante los últimos días en diferentes puntos del país. (I)
