Noticias de Ecuador y el Mundo
SIGCHOS, Chimborazo Desde los páramos hasta la alta cocina, la fanesca del chef Juan Sebastián Gallardo ha recorrido un camino que hoy la ubica entre las mejores del Ecuador. Su propuesta, presentada en el concurso oficial de Quito Turismo y la Universidad UTE, logró destacarse entre cientos de recetas de todo el país. En este […]
GUAYAQUIL, Guayas La llegada de la Semana Santa no solo convoca a la reflexión religiosa, también activa una de las tradiciones gastronómicas más representativas del país: la fanesca. Desde este miércoles, este emblemático plato ya está disponible en los mercados municipales Norte, Central, Casuarina y Sauces 9, donde comerciantes se preparan para recibir a cientos […]
QUITO, Pichincha La fanesca es un plato tradicional de la cocina ecuatoriana que está presente en cada feriado de Semana Santa. Esta delicia de la gastronomía ecuatoriana se analizará en la emisión del 25 de marzo del podcast Disección de un Plato, del escritor, periodista y cocinero Santiago Rosero. Este podcast explora la gastronomía desde […]
La Fanesca, una joya culinaria de la gastronomía ecuatoriana, vuelve a captar la atención nacional durante la Semana Santa, reafirmando su lugar como una de las tradiciones más profundas y esperadas en Ecuador. Este plato, que armoniza ingredientes locales con un fuerte simbolismo religioso y cultural, trasciende el concepto de una mera comida para convertirse […]