QUITO, Pichincha Una investigación científica reveló que dos de cada tres filetes comercializados como “corvina” en doce mercados de la Sierra ecuatoriana corresponden en realidad a carne de tiburón, sin identificación precisa ni etiquetado adecuado. El estudio lo desarrolló el laboratorio de Biotecnología Vegetal de la Universidad San Francisco de Quito, en alianza con el […]
